Кулінарна дипломатія в Rotary

Організацію Другого форуму доручили новообраній президентці-елект EC ICC Annemarie Mostert, яка обійме посаду 1 липня 2026 року. Annemarie мешкає в Йоганнесбурзі, але співорганізаторами стали дистрикти 9350 і 9400, що охоплюють Анголу, Ботсвану, Намібію та ПАР. Ініціатором проведення форуму був Mohamed Ghammam, колишній президент EC ICC із Тунісу. Annemarie запросила мене восени 2024 року як колишнього президента EC ICC, не уточнивши, однак, теми мого виступу. Я лише здогадувався, що вона буде пов’язана з використанням мого багаторічного досвіду в ICC. Після того як у Стамбулі під час офіційної регіональної мирної конференції, організованої президенткою RI Stephanie Urchick, відбулася презентація моєї книги «Świat zup André» (Світ супів André), а примірники з присвятами отримали президентка Stephanie та генеральний секретар RI John Hewko, Annemarie попросила мене підготувати презентацію на тему «Як спільне приготування їжі може сприяти порозумінню між людьми різних націй, релігій і культур?». Крім того, вона запропонувала організувати кулінарний майстер-клас на цю тему в будинку її доньки Nadii, яка мешкає в Кейптауні. У конференції взяли участь понад 150 делегатів із 18 країн.

Ще до офіційного початку учасники мали змогу ознайомитися з історією ПАР, зокрема відвідавши музей під управлінням Фонду De Klerka. Форум розпочався урочистим прийомом, поєднаним із відкриттям виставки «Африканські королеви» місцевої художниці-графікині та живописиці Chantal Coetzee. У відкритті та представленні гостей узяли участь заступник прем’єра місцевої адміністрації та губернатори дистриктів із Південної Африки.

Головний день конференції запропонував особливий підхід до тематики миру, починаючи з глобальних питань засад примирення, включно з дипломатією. Надзвичайно цікавим був блок презентацій, присвячений цифровим тенденціям у розбудові миру.

Підсумкова сесія була присвячена захисту довкілля, здоров’ю та миру.

До неї увійшла й моя презентація, яку я завершив зміненими словами відомої пісні Lenona. У моїй версії вона починалася словами: «Уявіть мир через приготування їжі».

Кульмінацією конференції стала урочиста вечеря за участю особливого гостя, який виступив із промовою до учасників. Ним був Joaquim Chissano — харизматичний колишній президент Мозамбіку, який під час свого президентства уславився встановленням миру та проведенням низки соціальних і економічних реформ у своїй країні. Особливим було те, що всі вони відбувалися безконфліктно й мирно, що в африканських країнах не є само собою зрозумілим. Оскільки я був одним із гостей конференції найвищого рангу, губернатор попросив мене від імені всіх учасників подякувати президенту Chissano, що я із задоволенням і зробив. Я згадав заслуги нашого гостя та розповів про почесного члена мого клубу — президента Lecha Wałęsy — і його внесок у мирні перетворення в Польщі та Європі. Відразу після мого виступу до мене підбігла пані De Klerk — вдова президента De Klerku, того самого, який разом із Nelsonem Mandelą отримав Нобелівську премію миру. Вона обійняла мене й сказала, що Lech Wałęsa та її чоловік були великими друзями й дуже симпатизували один одному. Обидва були лауреатами Нобелівської премії миру та медалі Philadelphia Liberty.

Почесний гість із Мозамбіку, окрім численних подарунків від господарів, отримав від мене й мою книгу зі спеціальною присвятою.

Третій день став урочистим завершенням форуму, яке прикрасило відкриття саду миру Rotary разом із відкриттям стовпа миру з написом «May Peace Prevail on Earth» — нехай мир запанує на Землі. Усе відбулося на території Century City, а точніше — поруч з унікальною експозицією 101 бронзової постаті африканських лідерів боротьби за свободу, символом спадщини й надії «Довгий шлях до свободи».

Ближче до вечора відбувся анонсований кулінарний майстер-клас. Я обрав не найпростіший суп, зате перевірений на багатьох континентах і здатний подарувати чимало цікавих смакових вражень. Виявилося, що, попри достаток багатьох складників, не все було так просто: замість рибного бульйону, який я зазвичай готую сам, як основу довелося використати місцевий напівфабрикат — концентрат рибного бульйону для розведення водою.

Annemarie ретельно добирала учасників майстер-класу, щоб вони представляли різні країни, і справді серед них були представники Канади, Австрії, Тунісу, США, Єгипту, Італії, Великої Британії, Нігерії, ПАР і, звісно, Польщі.

Тут, завдяки контактам Annemarie та рекомендації нашого Міністерства закордонних справ, я познайомився з лідеркою місцевої польської громади, пані Danutę Cieślę. Натхненна атмосферою форуму й дружбою ротарійців, вона заявила про готовність долучитися до створення польськомовного клубу в Кейптауні. Danuta дуже допомогла мені в організації кулінарного майстер-класу. Підтримка у вигляді великої каструлі, кореня селери та кулінарного досвіду, привезеного з Польщі, стала в пригоді. Рибний суп André традиційно не підвів, і майже кожен учасник просив добавки. Знамениті на весь світ вина з найкращих місцевих виноробень ПАР, якими частували господарі — Nadię та її чоловік, — чудово доповнили вечір.

Так з’ясувалося, що й через спільне приготування їжі, знайомство з кулінарними звичаями та новими вишуканими смаками ми сприяємо створенню й зміцненню мирних зв’язків і дружби між людьми з дуже різних регіонів світу.